par Marie-Hélène Lawrence Dubé | Juin 8, 2021 | BBQ
On nous demande souvent des idées recettes pour cuisiner nos épices ! Un livre de recettes Crousset ? Qui sait … Peut-être bientôt dans vos maisons 😉 ! En attendant voici d’excellentes idées pour la saison du barbecue qui est bien commencée ! Ici on...
par Marie-Hélène Lawrence Dubé | Juin 3, 2021 | News
Épices Crousset is a Quebec and family business that has been specializing in the spice field for more than 15 years. To date, we have developed a very specialized expertise in the world ofspices. This world is vast and full of flavors from which we draw...
par Marie-Hélène Lawrence Dubé | Juin 3, 2021 | Nouvelles
Épices Crousset est une entreprise québécoise et familiale qui se spécialise dans le domaine des épices depuis plus de 15 ans. À ce jour, nous avons développé une expertise très pointue en ce qui à trait au monde des épices. Ce monde est vaste et regorge de...
par Marie-Hélène Lawrence Dubé | Juin 1, 2021 | News
Do you have your spices for the summer? Barbecues, dinners with friends, family meals, parties to highlight, these are all excellent reasons to enjoy every moment! Épices Crousset invites you to fill up with flavors! Take a world tour at home! Visit our online shop:...
par Marie-Hélène Lawrence Dubé | Mai 27, 2021 | Nouvelles
Avez-vous vos épices pour l’été ? Les barbecue, les souper d’amis, les repas en famille, les fêtes à souligner, voilà toutes d’excellentes raisons de savourez chaque instant ! Épices Crousset vous invite à faire le plein de saveurs ! Faites un tour...
par Marie-Hélène Lawrence Dubé | Avr 15, 2021 | Information
Aleppo pepper Aleppo pepper is a variety of Capsicum annuum used as a spice, especially in Middle Eastern and Mediterranean cuisine. It is also known as Halaby pepper. Its pods take on a border colour as it matures. They should be semi-dried, seeded and ground....
par Marie-Hélène Lawrence Dubé | Avr 15, 2021 | Information
Piment d’Alep Le piment d’Alep est une variété de Capsicum annuum utilisée comme épice, en particulier dans la cuisine du Moyen-Orient et de la Méditerrannée. Il est également connu sous le nom de piment Halaby. Ses gousses prennent une couleur bordeau en...
par Marie-Hélène Lawrence Dubé | Mar 9, 2021 | Information
Juniper berry: the 2020 harvest was poor In Europe, the main supplier of juniper berries, the harvest takes place in autumn. It is usually plentiful, but this year, for climate-related reasons, it was rather thin, as the season was shorter than normal. As a result, as...
par Marie-Hélène Lawrence Dubé | Mar 9, 2021 | History
The spice route From pepper to cinnamon, passion awaits “God made the food, the devil the seasoning . ” If we look at the history of spices, this culinary formula of James Joyce seems quite well founded: since ancient Egypt, men have in fact continued to...
par Marie-Hélène Lawrence Dubé | Mar 5, 2021 | Histoire
La route des épices Du poivre à la cannelle, la passion au rendez-vous « Dieu a fait l’aliment, le diable l’assaisonnement ». Si l’on observe l’histoire des épices, cette formule culinaire de James Joyce semble tout à fait fondée : depuis l’Égypte...
par Marie-Hélène Lawrence Dubé | Fév 24, 2021 | Nouvelles
Baie de genièvre : la récolte 2020 a été maigre En Europe, principal fournisseur de la baie de genièvre, la récolte a lieu en automne. Elle est habituellement abondante, or, cette année, pour des raisons liées au climat, elle a été plutôt maigre, la saison ayant été...
par Marie-Hélène Lawrence Dubé | Jan 9, 2021 | History, Information
We love them all year round. But, tradition helping, cinnamon, nutmeg, juniper and cloves embalm especially during the holidays. Not a Christmas, indeed, without a fragrant gingerbread or a raised eggnog. In savoury or sweet dishes, let the seasonings of the season...
par Marie-Hélène Lawrence Dubé | Jan 9, 2021 | History, Information
The cure for all the ailments? Nigella sativa or black cumin is an aromatic plant. In Arabic, the Nigella is called “Habbatul baraka”, which means “seeds of blessing”. It is found in the Mediterranean basin and the Middle East. Nigella seeds...
par Marie-Hélène Lawrence Dubé | Déc 21, 2020 | Histoire, Information
Le remède pour tous les maux? La Nigella sativa ou cumin noir est une plante aromatique. En arabe, la Nigelle est appelée ” Habbatul baraka “, ce qui signifie “graines de la bénédiction”. Elle se trouve dans le bassin méditerranéen et au...
par Marie-Hélène Lawrence Dubé | Déc 21, 2020 | Histoire, Information
On les aime toute l’année. Mais, tradition aidant, cannelle, muscade, genièvre et clou de girofle embaument tout spécialement pendant les fêtes. Pas un Noël, en effet, sans un pain d’épice odorant ou un lait de poule relevé. En plats salés ou sucrés,...
