Épices à barbecue fumées

Voici un mélange sucré-fumé qui rappelle les saveurs du sud des États-Unis. Bien sûr, il s’adresse surtout aux amateurs de cuisine barbecue. On peut l’appliquer aussi bien sur le poisson que sur n’importe lequel type de viande. Bref, un mélange passe-partout quand vient le temps de la cuisine au grand air. Mais rien n’interdit de l’utiliser pour la cuisson à la poêle ou au four, bien au contraire.

• Épices, sucre roux, sel, oignon, ail, acide citrique, saveur de noyer, bioxyde de silicium (anti-agglomérant).

60 g